一、小米的营养价值及分量

在日常生活中，小米作为粗粮的一种，深受人们喜爱。一百克小米究竟有多少营养呢？我们就来详细解析一下。

二、小米的营养成分

1.蛋白质：小米中的蛋白质含量较高，每100克小米含有约9.2克的蛋白质。

2.碳水化合物：小米中含有丰富的碳水化合物，每100克小米含有约76.3克的碳水化合物。

3.膳食纤维：小米富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，每100克小米含有约1.6克的膳食纤维。

4.维生素：小米中含有多种维生素，如维生素1、2、6、E等，有助于增强免疫力。

5.矿物质：小米含有钙、磷、铁、锌等矿物质，对身体健康大有裨益。

三、小米的食用方法

1.煮粥：将小米与适量水放入锅中，大火煮开后转小火慢炖，待粥熟即可食用。

2.煲汤：小米可以与各种食材搭配煲汤，如排骨、*肉等，营养丰富。

3.小米饼：将小米磨成粉，加入适量水和面，烙成小米饼，口感香脆。

四、小米的适宜人群

1.老年人：小米富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，适合老年人食用，有助于消化吸收。

2.产后妇女：小米有助于产后恢复，补充营养，增强体质。

3.***患者：小米中的碳水化合物含量较低，适合***患者食用。

4.肠胃虚弱者：小米具有健脾养胃的功效，适合肠胃虚弱者食用。

五、小米的储存方法

1.干燥：将小米放在干燥通风处，避免潮湿。

2.避光：将小米存放在避光的环境中，防止受潮、发霉。

3.密封：使用密封容器储存小米，防止灰尘和虫害。

六、小米的烹饪技巧

1.水量：煮小米粥时，水量不宜过多，以免粥变得稀薄。

2.火候：煮小米粥时，先大火煮沸，再转小火慢炖，使小米充分吸收水分。

3.清洗：煮小米粥前，需将小米洗净，去除杂质。

一百克小米富含丰富的营养，具有多种食用方法和适宜人群。了解小米的营养价值和烹饪技巧，有助于我们在日常生活中更好地利用这一食材，为身体健康加分。