一、发现苹果发黄的原因

1.苹果发黄可能是由于储存不当导致的。在储存苹果时，如果温度过高或过低，湿度不适宜，都可能导致苹果表皮发黄。

2.苹果在成熟过程中，表皮细胞中的叶绿素逐渐分解，使苹果表皮颜色发生变化。

二、处理发黄苹果的方法

1.清洗与消毒

将发黄的苹果用流动的水清洗干净，去除表面的灰尘和杂质。可以用稀释后的食用碱水浸泡几分钟，然后清洗干净，这样既可以消毒，又能去除苹果表面的蜡质。

2.切片与保存

将清洗干净的苹果切成片或块，放在冰箱中冷藏保存。切片后的苹果可以延长保鲜时间，减少氧化。

3.制作苹果酱

将发黄的苹果切片，放入锅中，加入适量的糖和少量水，煮至苹果软烂。用搅拌器将苹果泥打碎，继续煮制，直到粘稠。这样制作出的苹果酱可以保存较长时间，同时也能充分利用这些发黄的苹果。

4.制作苹果汁

将发黄的苹果切成小块，放入榨汁机中榨汁。苹果汁可以冷藏保存，也可以加入适量的蜂蜜或柠檬汁，增加口感。

5.制作苹果干

将发黄的苹果切成薄片，放在烤箱中烤干，或者用微波炉烤干。烤干的苹果片可以保存较长时间，作为零食食用。

三、预防苹果发黄的方法

1.储存环境

将苹果放在阴凉通风处，避免阳光直射。在储存过程中，保持适宜的湿度和温度，避免温度过高或过低。

2.适时食用

在苹果成熟期，适时食用，避免苹果过度成熟导致发黄。

发黄的苹果虽然影响外观，但通过清洗、切片、制作酱汁、果汁或干片等方法，依然可以充分利用这些苹果。了解苹果发黄的原因，采取相应的处理方法，既能解决实际问题，又能让生活更加美好。